O que é assenzio

O que é Assenzio

O Assenzio, também conhecido como absinto, é uma bebida alcoólica destilada que possui um teor de álcool bastante elevado, geralmente entre 45% e 74%. Originária da Suíça, o Assenzio é feito a partir da destilação de ervas e especiarias, sendo uma bebida bastante aromática e de sabor intenso.

História do Assenzio

A história do Assenzio remonta ao século XVIII, quando a bebida era utilizada com fins medicinais devido às propriedades das ervas e especiarias presentes em sua composição. Com o passar dos anos, o Assenzio se popularizou como uma bebida apreciada por artistas e intelectuais, tornando-se um símbolo da boemia e da cultura europeia.

Processo de Produção do Assenzio

O processo de produção do Assenzio é bastante complexo e envolve a maceração e destilação de diversas ervas e especiarias, como anis, funcho, losna e erva-doce. Após a destilação, a bebida é filtrada e diluída com água, resultando em um líquido de cor verde intensa e sabor marcante.

Consumo e Preparo do Assenzio

O Assenzio é tradicionalmente consumido de forma ritualística, sendo servido em um copo especial com uma torre de açúcar e uma colher perfurada. Para preparar a bebida, é necessário colocar o açúcar sobre a colher perfurada e despejar lentamente água gelada sobre o açúcar, diluindo-o na bebida.

Controvérsias em Torno do Assenzio

O Assenzio foi alvo de diversas controvérsias ao longo de sua história, principalmente devido ao seu teor alcoólico elevado e à presença da substância tujona, que é considerada tóxica em grandes quantidades. No entanto, o Assenzio é legalizado em diversos países e é apreciado por muitos apreciadores da bebida.

Curiosidades sobre o Assenzio

O Assenzio possui uma história rica e cheia de curiosidades, como o fato de ter sido a bebida favorita de artistas como Vincent van Gogh e Ernest Hemingway. Além disso, o Assenzio foi proibido em diversos países durante o século XIX devido aos seus efeitos alucinógenos, que eram atribuídos à presença da tujona.

Variedades de Assenzio

Existem diversas variedades de Assenzio disponíveis no mercado, sendo as mais comuns o Assenzio tradicional, o Assenzio com sabor de anis e o Assenzio envelhecido em barris de carvalho. Cada variedade possui características únicas de sabor e aroma, atendendo aos diferentes gostos dos consumidores.

Popularidade do Assenzio

Apesar das controvérsias em torno de sua segurança e legalidade, o Assenzio continua sendo uma bebida popular em diversos países, especialmente na Europa. Sua complexidade de sabores e aromas o torna uma bebida apreciada por muitos apreciadores de destilados, que buscam experiências sensoriais únicas.

Conclusão

Em resumo, o Assenzio é uma bebida alcoólica destilada de origem suíça, conhecida por seu teor alcoólico elevado e sabor intenso. Com uma história rica e cheia de curiosidades, o Assenzio continua sendo apreciado por muitos consumidores ao redor do mundo, que valorizam sua complexidade e tradição.